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 おひさまファームで収穫した野菜を使って、作ってくださったお料理のご紹介

ほのか先生より

☆ズッキーニのパン粉と粉チーズのサクサク焼きコンソメ味!

 
ズッキーニを輪切りにして
オリーブオイルで絡めます。
 
粉チーズ・コンソメ(顆粒)
パン粉をまぶしてフライパンへ
 
中火できつね色になるまで
炒めたら出来上がり!
・オリーブオイルを絡めてあるので、焼き油はいりません。粉チーズを多めに入れると濃厚なお味になります。


◎お料理写真投稿第2号ありがとうございます。
とっても美味しそうに出来てますね。最近お料理にも挑戦して女子力UP!!
素敵ですね!!             (園長先生より)




 りゅうちゃんのママより

頂いたズッキーニはみんなでズッキーニの肉巻きにして、美味しくいただきました(^-^)ありがとうございました。


☆ズッキーニの肉巻き
 ズッキーニにしゃぶしゃぶ用のお肉を巻きつけてフライパンに並べて少し焼き
 料理酒を入れてフタをして蒸し焼きにする。
 醤油に生姜とニンニク(チューブ)を入れて絡めたら出来上がりです!

     
☆ズッキーニのベーコンチーズ焼き
 ズッキーニを輪切りにしてベーコンとチーズを乗せて軽く塩をふる
 トースターでチーズが素敵な色になるまで焼いたら出来上がりです 
   
  ◎お料理写真ご投稿第1号ありがとうございます。
 りゅうちゃん、お手伝いもしっかり出来ておりこうさんですね!
 とっても美味しそうなズッキーニのお料理ができましたね。
                     (園長先生より)
 

ズッキーニ料理3品ご紹介
ズッキーニと鶏もも肉のカレー粉炒め

材料:ズッキーニ・玉ねぎ・鶏もも肉
調味料:塩・コショウ・カレー粉・
    薄力粉

・鶏もも肉を一口大に切り、塩・コショウ・
 カレー粉で下味をつけたてしばらく置いて
 から薄力粉をまぶす。
・ズッキーニは半月切りにする。
・玉ねぎは縦に薄切りにする。

フライパンに油を敷き鶏肉を炒め、いったん取り出す。
残りの材料を炒めて火が通ったらもう一度鶏肉を戻し入れ、全体にカレー粉を振り軽く炒め、塩コショウで味を調えたら完成です。
ズッキーニと蒸し鶏の洋風ナムル

材料:ズッキーニ・キュウリ・蒸し鶏
調味料:塩・コンソメ・クレージーソルト・
    オリーブオイル
 
・ズッキーニを薄い輪切りにして軽く塩を
 ふり10分程度置く。
・キュウリは大き目の千切りにします。
 (冷やし中華的に)
・蒸し鶏(市販品を使いました)を
 キュウリと同じ位の千切りにする。

塩をふったズッキーニの水を軽く絞り、全ての材料をボールにいれて、コンソメ・クレージーソルトで味を調えオリーブオイルをかけたら完成です。(味が物足りない時は、レモン汁、醤油少々を加えてもOKです)
夏野菜と鶏もも肉のマカロニグラタン

材料:ズッキーニ・カボチャ・玉ねぎ・
   マカロニ・鶏もも肉
調味料:バター・ホワイトソース・ピザ用
    チーズ

・カボチャは角切りしてレンジでチン
・マカロニを茹でる。
・ズッキーニは半月切り又は1/3に切る
・玉ねぎは縦に薄切りにする。
・鶏もも肉は一口大にしする。

フライパンに油を敷き、鶏もも肉に塩コショウして炒めて取り出す。
ズッキーニと玉ねぎを炒める。
耐熱皿にバターを塗り、茹でたマカロニ、
炒めた材料を入れる。
ホワイトソース・ピザ用チーズをかけて
オーブンで焼き色がついたら完成です。